甘さ控えめ･･･の正体。

今週の月曜日に、イチゴの『大人買い』をして来ました。


え～っと、ほとんど「仕入れ」です。(*^｡^*) ﾃﾍﾍﾟﾛｯ

仕入れ先 購入したのは、Boo-logではお馴染み
夢農人メンバーの『まいめ・・・ながた農園』さんです。

“ながた”さんの“イチゴ”ちゃんとご縁が出来たのが、丁度１年前。
Boo-log プレゼントで、『ながた農園』さんが「イチゴ狩りご招待企画」を
やってくれまして、それに「応募」⇒「当選」したのが切っ掛けでした。
（無料の『イチゴ狩り』＆無料の『仕入れ箱に詰め放題』の夢の企画でした。）



ザッとお話しすると・・・
イチゴの苗って、生きてる内は、永遠にイチゴを作り続けちゃうそうで･･･
かと言って、２年も３年も、同じ苗に作らせると、味や品質も下がるので･･･
どこかで「お役御免」にしてあげて、新しい苗に「世代交代」するそうです。

『ながた農園』さんは、そのタイミングを毎年５月末日と設定していて
丁度この時期に、『最終収穫』と『ハウス内のお片付け』をするのですが

　　　
　　　　　※ ６月５日の『ながた農園』さんの様子です。

その時だけは、短期間でイッキに収穫をしなければならない事情から
特別なイベントをしているそうです。
その内の１つが、６月２日（日曜）のFacebookで発表されました。
名付けて・・・『今季最終収穫祭！　「パック詰めは、面倒だし嫌だ！」
･･･から、収穫箱＠￥１０００ 特価セ～ル！！』　って、長っ！・・・。


去年のブログ記事 の最後に
「来年は、お金を握り締めて、お客として来たいと思います。」と
書いたこともあり・・・、翌日、『大人買い』・・・と、相成りました。

食べきれない・・・量だったのに、さらにオマケをして下さって･･･
モチロン、カミさんの実家や娘の嫁ぎ先などに「お福分け」（最近仕入れた表現）
したのにまだ、「注文した量が、丸々残ってる」ほどのサービスで･･･

ウチのカミさんが、イチゴジャムを作ってくれました。((o(^ｰ^)o))ﾜｸﾜｸ



ここだけの話･･･（ウチのカミさんは、こんなブログを絶対に見ないんで･･･）
ウチのカミさんは、料理が上手みたいで･･･(*^｡^*) ﾃﾍﾍﾟﾛｯ

レシピとかは見ずに、味見をしながら『ゴールを目指す』タイプで
「現状に、アレをこれくらい入れたら、味がこうなる･･･」
って、判るらしいんです。

「小学３年生の味覚を持つオヤジ」こと私は元々、超･甘党で
“石”ちゃんの


「最近、人気の『甘さ控えめ』･･･って、
　スウィーツで、甘さを控える意味が分かんない」
って名言に激しく同意してたんですが
この『イチゴジャム』を食べて、初めて意味が分かりました。

ジャムですから、砂糖はそれなりの量が入ってると思います。
でも、味のほとんどがイチゴなんです。
（市販のジャムは、砂糖メインで、その他が入ってる感じで・・・）

それでいて、ジャムとしての甘さがシッカリある・・・つまり

砂糖に頼る甘さを控えても、フルーツ本来の甘さを引き出した
美味しい甘さ　が、スウィーツの甘さの理想。

と言った感じではないでしょうか？

元々、甘党の私は当然ですが
『ご飯党』の子供たちが、急に食パンを食べています。


カミさんは
「元のイチゴが美味しいからだよぉ～」
とか、言ってましたが・・・。

いや、そうかもしれませんが･･･。元のイチゴは確かに美味しかったけど･･･。

『高級イチゴジャム』を食べさせて頂きまして
チョット大人になったような気になりました。<(｀^´)>ｴｯﾍﾝ


では、また。(^０^)/~~ バイバイ