2012年09月27日

天ぷら屋さんの天ぷら

久しぶりに、天ぷらの『天松』さん で天ぷらを食べてきました。

元々、ウチの野球チームの“うどん屋の大将”の友人で
味の評判も良いので、何度か家族で行っているんですが
今回は、ブログネタに困って・・・、カミさんとランチデートです。

そんな事情(どんな?)ですから、カウンターに座りました。


とりあえず、全部揚げて「ドサっ」と出す『家庭料理や丼物』と違って
目の前で、揚げてくれて『ミニ会席』さながらに、順に出てくる・・・

  
 ※ 一応、サムネイルにしました。クリックして大きくして見てね。

やっぱ、天ぷら屋さんのカウンターって、チョットした贅沢感があります。




私は「しゃべって無いと死んじゃう」タイプなので
イロイロ聞いてみると、やっぱ一番のこだわりは「油」だそうです。

良い油は速く揚がるので、食材に油が染み込まない そうです。
逆に、あまり良くない油は遅くなりますし
良い油でも「ある程度の量を揚げたら、替えちゃわないと・・・」
揚がる時間がかかる=浸す時間が多くなり、油が染み込んじゃうそうです。

味や食感もそうですが・・・、胸焼けの原因にもなるそうです。


もう一つは、やはり食材。
実は、ウチのすぐ近くの『魚屋』さんに仕入れに来てるんですが・・・

魚でも「獲れる国まで行って獲ってきちゃうから・・・」って事で
食材に「旬」が、無くなっているそうです。

それでも、タイムリーに美味しいのもや
季節の安全な野菜にも、出来るだけこだわって出したい
って、こともあるそうなので・・・。

モチロン、好きなモノを揚げて貰って食べるのが一番ですが
「じゃあ“大将”のお奨めで、イイの揚げてよ」
って注文の仕方が、通・・・っぽくて、カッコイイかもしれません。


ここまで書いてて思ったんですが・・・
ランチって、「お任せ」なので、かなりそれに近い感じだと思います。
ってか、『天ぷら』の専門店・・・って、ここ以外に知らないのですが
どこも、こんな感じなんですよね?

ランチだと、¥1000前後で、目の前で揚げて出してくれる・・・
どこも、一緒なのかなぁ・・・。ここまで書いてて思ったんですが・・・。









 天ぷら 『天松』

 岡崎市天白町字東池4-5
 0564-54-8150
 
 営業時間:11:30~14:00
      17:30~21:00
 定休日:水曜日




「新しいお友だちの皆さまへ・・・」

『宝石屋』のブログとは思えない、ふざけたブログにもかかわらず
 ご来店?いただきまして、ありがとうございます。m(_ _)m ペ コ リ
 素人のオヤジギャグ レベルとは言え、多少でも『面白さ』を求めたブログなのですが
 ネタは「いくらでもある」訳ありません。(;_;)ウルウル 
 面白い(と思える)ネタからご披露していきましたから
 昔UPしたネタの方が、笑えるかもしれないので
 試しに【お店ブログ・個人ブログ】の両方から
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P.S.  いや・・・笑える保証がある訳では、ありませんからね。(*^。^*) テヘペロッ 

では、また。(^0^)/~~ バイバイ
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